Bahan :
850 gram Udang yg sudah di bersihkan, kucuri air jeruk nipis n garam
30 butir telur puyuh rebus, kupas, goreng berkulit
50 gr pete kupas
1 buah bawang bombay, iris memanjang
4 lbr daun jeruk, sobek
Secukupnya gula garam
Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis
Bahan bumbu halus :
12 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
250 gr Cabe merah keriting & rawit (sesuai selera)
Cara membuat :
1. Goreng udang sebentar saja cukup sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus daun jeruk hingga harum dan bumbu matang. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu, bubuhi gula, garam. Masukkan pete, aduk2.
3. Masukkan udang yang sudah digoreng sebelumnya, aduk merata dan masak sebentar sampai bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
