Bahan Kulit:
15 lbr kulit pangsit siap pakai
Bahan Isi:
250 g filet ayam, cincang halus
1 sdm minyak ayam bawang (200 g kulit ayam berlemak ditumis dgn 3 siung bawang putih geprek)
150 g udang,kupas (bisa pake udang 100 g saja, yg 50 g kulit ayam dicincang halus)
2 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang kecil, iris halus
½ sdm kecap ikan
2 sdt minyak wijen
¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
2 btr telur kocok lepas
75 g tepung sagu tani
3 sdm air es
50 g bengkuang, cincang kasar
Toping:
½ bh wortel, parut halus
Cara Membuat:
1. Isi: campur ayam, udang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak bawang, garam, merica bubuk,gula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
2. Masukkan telur, air es, uleni rata. Tambahkan tepung sagu, bengkuang, aduk rata.
3. Ambil selembar kulit pangsit,semprotkan sedikit air, beri isian, lipat sisinya ke atas. Tata di atas piring, beri parutan wortel. Kukus hingga matang kurleb 25 menit.
4. Angkat dan sajikan.
