Bahan :
1 ekor ayam kampung (sy pakai paha)
1 lbr daun kunyit
250 ml santan segar
Air asam jawa secukupnya
Air secukupnya
Garam, gula n kaldu bubuk
Bahan halus :
10 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri
3 cm kunyit bakar
2 btg serai
2 cm jahe
6 cabe merah
1/2 sdm merica butiran
Cara :
– Panaskan minyak tumis semua bahan halus n daun kunyit sampai wangi
– Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, air n air asam jawa secukupnya aduk rata
– Masukkan ayam, ungkep ayam sampai empuk, sisahkan kuahnya
– Bakar ayam dialat pemanggang, bolak balik sambil olesi sisa bumbu
– Angkat n siram kuah. Sajikan
