Jakarta | Badan Gizi Nasional (BGN) tengah menguji pemanfaatan kamera pengawas berbasis kecerdasan buatan di sekitar 70 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), yang juga dikenal sebagai dapur Makan Bergizi Gratis (MBG). Uji coba ini menjadi bagian dari upaya memperketat pengawasan terhadap pelaksanaan program, terutama aktivitas di lokasi yang menyiapkan dan menyediakan makanan bagi penerima manfaat.
Kepala BGN Sudaryono menjelaskan bahwa dapur-dapur tersebut sebenarnya telah dilengkapi CCTV. Namun, keberadaan kamera selama ini belum diikuti pemanfaatan rekaman oleh pihak internal untuk pemantauan yang terintegrasi. Melalui pengujian teknologi AI, BGN ingin mengembangkan cara agar informasi dari kamera dapat digunakan secara lebih terarah dalam mendukung pengawasan operasional.
Integrasi tersebut berpotensi membantu pemantauan berlangsung lebih konsisten dibandingkan pemeriksaan yang hanya dilakukan secara langsung atau pada waktu tertentu. Rekaman dan analisis berbantuan AI dapat menjadi bahan untuk melihat kondisi di dapur, sekaligus membantu petugas mengidentifikasi hal yang perlu ditinjau lebih lanjut. Meski demikian, uji coba ini masih perlu dinilai sebelum penerapannya diperluas.
Fokus utama langkah ini adalah meningkatkan kendali terhadap pelaksanaan program MBG di tingkat SPPG. Dengan cakupan awal sekitar 70 dapur, BGN dapat menguji kesesuaian sistem, alur pemantauan, serta kegunaan informasi yang dihasilkan bagi pengawasan internal. Hasil pengujian juga dapat menjadi pertimbangan untuk menyempurnakan penggunaan teknologi, termasuk memastikan kamera dan sistem pendukungnya benar-benar membantu kebutuhan pengelola.
Sudaryono menyampaikan informasi mengenai uji coba tersebut dalam paparan di Kementerian Koordinator Bidang Pangan, Jakarta, pada Senin (19/10). Keterangan bahwa CCTV telah tersedia tetapi belum dimanfaatkan secara terpadu menunjukkan adanya ruang untuk mengoptimalkan perangkat yang sudah terpasang. Karena itu, pengujian AI tidak semata-mata berkaitan dengan penambahan teknologi, melainkan juga dengan pemanfaatan data pemantauan dalam tata kelola program.
Ke depan, evaluasi atas uji coba akan penting untuk menentukan bagaimana sistem dapat mendukung pengawasan secara efektif dan bertanggung jawab. Integrasi perlu disesuaikan dengan kebutuhan operasional dapur, serta membantu pihak internal memperoleh gambaran yang lebih menyeluruh mengenai pelaksanaan layanan. Dengan pendekatan tersebut, BGN berupaya memperkuat pemantauan SPPG dan menjaga agar pelaksanaan MBG dapat diawasi secara lebih terstruktur.
Pengawasan dapur dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) direncanakan mencakup rangkaian kegiatan yang menentukan keamanan dan mutu makanan, bukan hanya pemeriksaan hasil akhir. Kamera CCTV akan digunakan untuk mengamati pelaksanaan standar operasional prosedur (SOP) di area dapur, sejak bahan dan perlengkapan disiapkan hingga makanan diolah, ditata, dan dikemas. Cakupan pemantauan juga meliputi pencucian ompreng setelah digunakan, sehingga tahapan kebersihan peralatan dapat diperhatikan secara berkelanjutan. Dengan cakupan dari awal sampai akhir ini, BGN berharap memiliki gambaran lebih utuh mengenai praktik kerja di setiap dapur.
Rekaman CCTV direncanakan terhubung dengan pusat pemantauan dan didukung teknologi kecerdasan buatan (AI). Teknologi tersebut dapat membantu mengamati aktivitas di dapur serta membandingkan pola kerja yang terlihat dengan ketentuan SOP. Perhatian tidak hanya tertuju pada alur pengelolaan makanan, tetapi juga perilaku karyawan saat menjalankan tugas, seperti cara menangani bahan, menjaga kebersihan, dan menggunakan perlengkapan sesuai aturan. AI berperan sebagai alat bantu untuk menandai hal-hal yang perlu ditinjau, sementara penilaian dan tindak lanjut tetap memerlukan pemeriksaan yang cermat oleh pihak terkait.
Salah satu contoh yang menjadi perhatian ialah memastikan persiapan makanan berlangsung di tempat yang semestinya. Apabila kegiatan dilakukan di area yang tidak sesuai dengan ketentuan, rekaman dapat membantu menunjukkan kapan dan dalam konteks apa penyimpangan itu terjadi. Pemantauan serupa dapat membantu mengenali tahapan yang terlewat, praktik pencucian yang kurang tepat, atau perilaku kerja yang berisiko terhadap kebersihan. Namun, temuan dari sistem sebaiknya diperlakukan sebagai bahan evaluasi, bukan langsung dianggap sebagai bukti pelanggaran tanpa verifikasi. BGN berharap pengamatan berbantuan AI dapat memudahkan identifikasi dugaan ketidakpatuhan SOP, mempercepat peninjauan, dan mendorong perbaikan di dapur. Dengan demikian, pengawasan diharapkan mendukung konsistensi proses serta peningkatan kualitas layanan MBG secara bertahap.
Dalam upaya menguji pengawasan dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan bantuan kecerdasan buatan, Badan Gizi Nasional (BGN) menitikberatkan perhatian pada pemanfaatan infrastruktur yang telah tersedia. Kamera CCTV yang terpasang di setiap dapur menjadi perangkat awal yang hendak dihubungkan dengan sistem pemantauan. Pendekatan ini menunjukkan bahwa rencana pengawasan tidak serta-merta dimulai dengan membeli dan memasang perangkat baru secara besar-besaran. Sebaliknya, BGN berupaya melihat bagaimana kamera yang sudah ada dapat mendukung pemantauan kegiatan dapur secara terintegrasi.
Usai rapat koordinasi, Sudaryono menjelaskan bahwa fokus pembahasan adalah mengoneksikan kamera CCTV yang telah terpasang. Pernyataan tersebut menggarisbawahi pilihan untuk memanfaatkan aset yang sudah dimiliki, bukan menjadikan pengadaan perangkat tambahan sebagai langkah utama. Dengan menghubungkan kamera yang tersedia, BGN dapat mengarahkan perhatian pada penyatuan sumber pemantauan dalam satu sistem, sekaligus menghindari asumsi bahwa setiap dapur harus segera dilengkapi perangkat baru. Penjelasan ini juga memberi konteks bahwa uji pengawasan berbantuan AI berkaitan dengan penggunaan rekaman atau pantauan dari kamera yang telah ada.
Informasi yang disampaikan sejauh ini berfokus pada integrasi perangkat, bukan uraian teknis mengenai cara sistem bekerja. Belum dijelaskan, misalnya, jenis kamera yang dapat terhubung, standar jaringan yang akan digunakan, bentuk analisis AI, ataupun mekanisme penanganan data. Demikian pula, tidak terdapat rincian jadwal penerapan lebih lanjut atau tahapan pelaksanaan di seluruh dapur. Karena itu, rencana tersebut sebaiknya dipahami sebagai upaya menghubungkan CCTV yang telah terpasang ke sistem pemantauan, sementara detail teknis dan waktu pelaksanaannya masih belum dipaparkan dalam informasi sumber. Pembedaan ini penting agar pembaca tidak menyimpulkan adanya spesifikasi atau tenggat tertentu yang belum diumumkan. Pemanfaatan perangkat tersedia menjadi pokok penjelasan, sedangkan bentuk implementasi lanjutan masih menunggu keterangan resmi berikutnya dari pihak terkait.
Rencana pemanfaatan CCTV berbantuan kecerdasan buatan di dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) juga membuka pembahasan tentang siapa yang dapat melihat rekamannya. Sudaryono menyebut kemungkinan akses diberikan secara terbatas kepada pihak tertentu, termasuk kepala sekolah, guru, atau orang tua siswa. Namun, skema tersebut belum dapat dipandang sebagai keputusan final. Pengaturan akses masih perlu dirancang dengan cermat, terutama dengan mempertimbangkan keamanan sistem, perlindungan informasi, dan batasan penggunaan rekaman.
Pembatasan akses tidak serta-merta meniadakan keterbukaan. Sebaliknya, mekanisme yang jelas dapat membantu memastikan informasi digunakan untuk tujuan pengawasan, tanpa membuka rekaman kepada pihak yang tidak berkepentingan. Jika kepala sekolah, guru, atau orang tua memperoleh akses sesuai kewenangan, mereka berpotensi turut memperhatikan proses penyediaan makanan bagi siswa. Keterlibatan tersebut diharapkan memperkuat pengawasan terhadap pelaksanaan program di lapangan, sekaligus menyediakan jalur bagi pihak yang dekat dengan penerima manfaat untuk menyampaikan perhatian atau temuan.
Rencana itu sejalan dengan dukungan Badan Gizi Nasional (BGN) terhadap keterbukaan informasi dan partisipasi publik. Pengawasan tidak hanya bergantung pada pemantauan internal, tetapi dapat diperkuat melalui informasi yang dapat dipahami masyarakat dan keterlibatan pemangku kepentingan. Meski demikian, tata kelola rekaman perlu memastikan bahwa akses diberikan secara proporsional, dengan prosedur yang melindungi keamanan dan menjaga agar materi CCTV tidak disalahgunakan. Kejelasan mengenai pihak yang berhak mengakses, alasan penggunaan, serta cara penanganan rekaman akan menjadi bagian penting dari penerapannya.
Konteks ini melengkapi layanan Radar MBG yang telah memungkinkan masyarakat mengetahui menu harian kandungan gizi serta.
Baca juga: Pengawasan Ketat Terhadap Penyelundupan Kacang Tanah di Jakarta | Perbaikan Jalan Parung Panjang Selesai, Pemprov Jabar Implementasikan Langkah Pengawasan | Pengawasan Lalu Lintas di Jakarta Terkait Potensi Aksi Demonstrasi
